PROSECCO DOC ROSE MILLESIMATO

Detailní popis produktu

VÍNO Toto Prosecco je speciální edice „Millesimato“, což garantuje, že minimálně 85 % hroznů pochází z jednoho konkrétního ročníku. Díky tomu víno dokonale odráží charakter dané sklizně. Vyrábí se smícháním odrůdy Glera a ušlechtilého Rulandského modrého (Pinot Noir). Oproti bílému Proseccu musí toto růžové procházet druhotným kvašením v tancích výrazně déle (minimálně 60 dní), což mu dodává jemnější, krémovější perlení a stabilnější strukturu. Je to víno, které v sobě snoubí svěžest s elegancí.

HROZNY Cuvée: Glera (základ, cca 85–90 %) a Pinot Noir (cca 10–15 %, vinifikováno jako červené víno pro barvu a strukturu).

ALKOHOL 11 % – 11,5 % obj.

KYSELOST 5,5 – 6,5 g/l

CUKR 12 – 16 g/l (Obvykle se lahvuje jako Extra Dry, což je nejpopulárnější styl pro zvýraznění ovocnosti).

BARVA Jemná, světle růžová barva v odstínu „starorůžová“ nebo okvětních lístků broskvoně. Perlení je jemné, bohaté a dlouhotrvající.

BOUQUET Čistá, svěží a intenzivní vůně. Díky přítomnosti Pinot Noir dominují tóny drobného červeného ovoce – lesní jahody, maliny a červený rybíz. Ty jsou harmonicky doplněny typickými tóny Prosecca, jako jsou jablka, hrušky a citrusy, s jemným květinovým nádechem růží.

CHUŤ Na patře je víno elegantní, vyvážené a osvěžující. Pinot Noir dodává vínu lehkou strukturu a plnost, zatímco Glera zajišťuje typickou pitelnost. Kyselinka je živá a příjemná, dochuť je ovocná, s tóny malin a jahod.

PÁROVÁNÍ K JÍDLU Skvělé jako aperitiv pro slavnostní příležitosti. Výborně se hodí k lehkým letním jídlům, jako je salát Caprese, prosciutto s melounem, carpaccio z lososa nebo sushi. Rozumí si i s dezerty na bázi jahod.

SERVÍROVACÍ TEPLOTA 6°–8°C (Doporučuje se podávat v tulipánových sklenicích, které koncentrují vůni, ale nezužují se tolik jako klasické flétny).